Los Minerales Que Están Presentes En Los Alimentos

Los minerales son nutrientes esenciales para la salud humana. Se encuentran en la tierra, el agua y los alimentos. Los minerales ayudan a desarrollar una estructura ósea saludable, a mantener el equilibrio de los líquidos del cuerpo y a sintetizar hormonas. Los minerales también ayudan a regular el equilibrio ácido-base, a transportar oxígeno a los tejidos y a mantener los latidos del corazón regulares. Los minerales se dividen en dos grupos: macro minerales y micro minerales. Los macro minerales, también conocidos como minerales traza, son necesarios en cantidades mayores en el cuerpo. Estos incluyen calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo y cloro. Los micro minerales, también conocidos como oligoelementos, son necesarios en cantidades mucho más pequeñas. Estos incluyen hierro, cobre, zinc, yodo, manganeso y selenio.

Alimentos Ricos en Macro Minerales

Los macro minerales se encuentran en una variedad de alimentos. El calcio se encuentra en alimentos como la leche, el yogur, los productos lácteos descremados, el tofu, la col rizada, el brócoli, el salmón enlatado, las sardinas y algunos alimentos procesados. El magnesio se encuentra en alimentos como los frutos secos, las verduras de hoja verde, el trigo integral, la avena, el arroz integral, los frijoles y los productos lácteos. El sodio se encuentra en alimentos como la sal, los alimentos con alto contenido de sodio y los alimentos procesados. El potasio se encuentra en alimentos como las frutas, las verduras, las legumbres, las nueces, los lácteos descremados y los cereales integrales. El fósforo se encuentra en alimentos como la carne, los productos lácteos, los huevos, los mariscos, los frijoles y los cereales. El cloro se encuentra en alimentos como la sal, los productos lácteos, la lechuga, la col, los tomates y los pimientos.

Alimentos Ricos en Micro Minerales

Los micro minerales se encuentran en una variedad de alimentos. El hierro se encuentra en alimentos como la carne, los frijoles, los cereales fortificados, las espinacas, los garbanzos y los alimentos enriquecidos. El cobre se encuentra en alimentos como los frutos secos, los mariscos, las legumbres, las almendras y los productos lácteos. El zinc se encuentra en alimentos como la carne, el marisco, los productos lácteos, los frijoles, el trigo integral, los huevos y los cereales fortificados. El yodo se encuentra en alimentos como el marisco, los huevos, el yogur, la leche, el queso y los productos lácteos. El manganeso se encuentra en alimentos como las nueces, los frutos secos, las verduras de hoja verde, los plátanos y el trigo integral. El selenio se encuentra en alimentos como el marisco, los huevos, la carne, el trigo integral, las nueces y los cereales fortificados.

Ejemplos De Alimentos Que Contienen Minerales

Los alimentos ricos en minerales incluyen carnes, productos lácteos, frutas, verduras, cereales, nueces y legumbres. Por ejemplo, el pollo es una excelente fuente de hierro y zinc. Los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso también son buenas fuentes de calcio y fósforo. Las frutas como las manzanas, los plátanos, las naranjas y los kiwis son ricos en magnesio y potasio. Las verduras como la col rizada, el brócoli y la espinaca son ricas en calcio y magnesio. Los cereales como el trigo integral, el arroz integral y la avena son ricos en magnesio y fósforo. Las nueces como las almendras, las nueces de Brasil y las nueces de macadamia son ricas en hierro, cobre y manganeso. Por último, los frijoles y las lentejas son excelentes fuentes de hierro, zinc, cobre y manganeso.

Beneficios de los Alimentos Que Contienen Minerales

Los alimentos ricos en minerales tienen muchos beneficios para la salud. El calcio es esencial para tener huesos y dientes fuertes y saludables. El magnesio ayuda a mantener el equilibrio y el funcionamiento del sistema nervioso. El potasio ayuda a regular la presión arterial y el flujo sanguíneo. El hierro ayuda a prevenir la anemia. El zinc ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable. El cobre ayuda a desarrollar el sistema nervioso y los tejidos. El yodo ayuda a prevenir los problemas de tiroides. El manganeso ayuda a metabolizar los carbohidratos, las grasas y los aminoácidos. El selenio ayuda a prevenir el cáncer.

Conclusión

Los minerales son nutrientes esenciales para la salud humana. Están presentes en la tierra, el agua y los alimentos. Los macro minerales, como el calcio, el magnesio, el sodio, el potasio, el fósforo y el cloro, son necesarios en cantidades mayores en el cuerpo. Los micro minerales, como el hierro, el cobre, el zinc, el yodo, el manganeso y el selenio, son necesarios en cantidades mucho más pequeñas. Los alimentos ricos en minerales incluyen carnes, productos lácteos, frutas, verduras, cereales, nueces y legumbres. Los alimentos ricos en minerales tienen muchos beneficios para la salud, como prevenir la anemia, los problemas de tiroides y el cáncer.